- Bereidingstijd: 20Minuten
- Porties: Voor 1 persoon
Voedingswaarden per persoon (portie)
- Calorieën: 233
Verrassende kalkoen
Met kalkoen moet je wat doen. Het is anders een vrij saai stukje vlees. Wel heel goed voor de lijn, en heel veelzijdig. En, met dit recept is het ook nog eens tongstrelend lekker. Kalkoenfilet per 100 gram is slechts 110 kcal. Bacon per plakje ongeveer 30 kcal. De room is 46 kcal, kaas 35.
Deze kalkoen omwikkelen we met een reepje of twee bacon. Beetje mosterd erop wrijven... een mosterdsausje erbij -of een ander smaakje, wat je wilt- en wat groenten, zoals een witte-bonen-salade. Of een paar aardappeltjes. De saus maken we met koffieroom -kuipjes-, per persoon 4. Als je met meer personen bent, neem dan kookroom (light natuurlijk).
Ingrediënten
- Kalkoen - 100 gr
- Bacon - 2 plakjes
- zout, peper, mosterd - naar smaak
- koffieroom - 4 kuipjes
- geraspte kaas - 15 gram
- zout/peper - naar smaak
- mosterd - 1 el
- maizena - 1 tl
Bereiden
Kruid de kalkoen met peper. Zout zo weinig mogelijk, want we wikkelen de bacon eromheen. Als je kleine plakjes hebt, steek ze dan vast met een houten prikker. Braad de kalkoenfilet ongeveer 7 minuten aan iedere kant. Doe de koffieroom met 1 theelepel maizena en de kaas met zout en peper en mosterd in een steelpannetje. Rustig roeren totdat het gaat koken, dan is het klaar.
Kijk voor een heerlijke koude witte-bonensalade bij de recepten.
